Vynas / raudonasis / saldusis Akhasheni

Achasheni vynas gaminamas iš senovinės
gruziniškos Saperavi vynuogių rūšies. Speciali
vynuogių auginimo zona yra Šida-Kachetijoje
(Vidinė Kachetija), centrinėje Alazani regiono
dalyje, 300-700 m aukštyje virš jūros lygio. Norint
pagaminti saldų raudonąjį vyną „Akhasheni“,
vynuogės turi būti skinamos, kai cukraus kiekis jose
yra ne mažesnis kaip 22 %.